explosion de saveurs

14 mars 2012

mendiants

             DSCN1266Préparation: 15min

             réfrigiration: 1h


Ingrédients:

- du chocolat ( selon le nombre de mendiants désiré ) 

- des fruits secs ou confits ( pistache, noisette, amande, noix, raisins secs,

cerises, écorces d'orange ...)

- des poudres (noix de coco, poudre d'amande, de noisette...)

 

 

1: fais fondre le chocolat au bain-Marie.

2: Quand le chocolat est bien fondu, fais des petits cercles

sur du papier cuisson. Recouvre-les des fruits, poudres et noix.

3: Mets au frigo puis déguste.



Posté par Denis aux delice à 15:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]


06 février 2012

Muffins nature

muffins 6 février

 -Préparation: 15min

 -Cuisson:20min                                        Ingrédients:

                                                                         - 1\4L d' eau                 - 100g de sucre semoule                 

                                                                         - 5cl d'huile                   - 50g de sucre glace

                                                                         - 2 oeufs                        

                                                                         - 1 sachet de levure 

                                                                         - 150g de farine

 

1:Dans un saladier, verse l' eau et l'huile et les oeufs, fouette bien. Ajoute le sucre semoule et mélange bien.

2:Mets la farine, le sucre glace et la levure dans un écumoire placé au-dessus du saladier. Fouette en tamisant les poudres au-dessus du saladier. Tu dois obtenir un pâte lisse et épaisse.

3:Prends des moules à muffins (t'en as forcément si t'as pas de moules à madeleines sinon t'aurais pas pu faire la première recette)  et remplis-les à la moitié.Passe au four à 180°c.

                                                                   

Recette inspirée de "Muffins au sucre" des " Petites toques sucrées" par Gaston Lenôtre                           

Posté par Denis aux delice à 19:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]

gâteau au chocolat (plus simple, tu meurs)

 

 -Préparation: 15min              Ingrédients:

 -Cuisson: 20min                            - 125g de chocolat                                      

                                                    - 125g de sucre                                       

                                                    - 125g de beurre

                                                     - 2c à soupe de lait

                                                     - 3c à soupe de farine

                                                      - 2 oeufs

                                                      - 1 pincée de sel    

1:Fais fondre le chocolat et le lait dans une casserole. Quand le chocolat est bien fondu, ajoute le beurre sans t'arrêter de mélanger.

2:Lorsqu' il ne reste pas de trace du beurre, incorpore le sucre. Tu dois obtenir une pâte onctueuse. Ensuite ajoute la farine à la préparation.Mélange bien.

3:Sépare les oeufs, incorpore les jaunes à la préparation chocolatée et mets les blancs avec le sel dans un saladier et monte-les en neige (pas la peine d' aller dans les Alpes pour ça ;))

4:Incorpore les blancs en neige dans le chocolat en soulevant et surtout sans casser les blancs.

5:Verse la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. enfourne à 250°c.

 

 

Posté par Denis aux delice à 13:47 - Commentaires [0] - Permalien [#]

madeleines au chocolat

 

              Pour une dizaine de madeleines:

 préparation:20min                    ingrédients:  

 cuisson:15min                                    - 150g de farine                                   - 4cl d'huile d' olive

 repos:2h                                            - 1 sachet de levure chimique                - le jus d' un citron

                                                          - 80g de sucre glace tamisé                  - 75g de chocolat

                                                          - 70g de poudre d'amande tamisée         - 2c à soupe de lait

                                                          - 2 oeufs

 

1:Dans un saladier,mets la farine, le sucre glace et la poudre d' amande tamisée puis la levure. Ajoute les oeufs et l'huile d' olive en soulevant bien la pâte. Presse le citron et incorpore son jus au fur et à mesure en soulevant toujours la préparation.Laisse reposer 2h au frigo.

2:Fais fondre le chocolat et le lait dans un bain-Marie avec de l'eau déjà chaude. Quand la crème est bien lisse, mets-la dans une assiette creuse.

...............................Hopop, pas le temps de chômer, on fait la vaisselle. C' est seulement après la p'tite sieste................................

     ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ,hipsZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZDRRING! Eh, Oh, y faut les faire cuire ces madeleines, on va pas les manger crues!

 

3:Mets un cuillère de pâte dans des moules à madeleines ou à muffins si tu n' en as pas ( argh, le SACRILEGE!!) puis une petite cuillère de chocolat et tu remets de la pâte à madeleine et hop c' est fini, plus qu' à mettre au four et à déguster.

 

                                                                            Cette recette est inspirée de la recette "Made in laine" du livre "Graine de cuistot"

Posté par Denis aux delice à 11:22 - Commentaires [0] - Permalien [#]

Intro

                          Coucou futurs lecteur,

   Je suis Denis et je commence un blog de cuisine.Je vais essayer de mettre des nouvelles recettes le plus souvent possible (avec des photos, miam...)Mon blog contiendra surtout des recettes de pâtisserie pour le goûter car je suis super gourmand...

 

                            Voila, j' espère que vous allez vous régaler...

Posté par Denis aux delice à 09:27 - Commentaires [0] - Permalien [#]